Frisches Filet
Besäumen – STEP BY STEP
A Trim: der Kopf ist entfernt worden und der Lachs ist in 2 Lachsfilets geteilt.
B Trim: ohne Schwanzstück, Rückenflossen und Rückgrat.
C Trim: Die 32 Stehgräten sind entfernt.
D Trimm: Das Bauchfett ist entfernt worden.
E Trim: Die Haut ist entfernt worden.
F Trim: Die Blutbahn ist auch entfernt worden.