Kvalitet, økologi

Hemmeligheden ved et højkvalitetsprodukt er  friske kvalitetsråvarer, som er forarbejdet max. 5 dage fra slagtning af vores erfarne og dygtige medarbejderstab. En røget lakseside produceres hos os tager flere døgn, da vi tillader tid til ordentlig skæring, saltning og modning før røgning.

Vore kunder stiller store krav og værdsætter vores gode, ensartede kvalitet, sikret af råvarer  fra udvalgte laksefarme.

I 1993 blev VARDE LAKS A/S HACCP program fastlagt og vi var et af de første røgerier i Danmark, der blev HACCP certificeret i 1998. se certifikat Siden 2008 har VARDE LAKS A/S modtaget ELITE status af den danske fødevarekontrol. se kontrolrapport.

 

  
 
VARDE LAKS A/S blev i 2009 godkendt til produktion af ØKOLOGISK røget laks se økologirapport og har siden 90’erne foretaget 3-4 årlige KOSHER produktioner, overvåget og godkendt af en KOSHER kontrollant.